உணவு தர மற்றும் எண்ணெய் துளையிடுதலுக்கான சாந்தன் கம்

சாந்தன் கம் என்பது பல்துறை பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது உணவுத் தொழில் மற்றும் எண்ணெய் தோண்டும் தொழில் ஆகிய இரண்டிலும் பயன்பாடுகளைக் கண்டறிகிறது, இருப்பினும் வெவ்வேறு தரங்கள் மற்றும் நோக்கங்களுடன்:

1. உணவு தர சாந்தன் கம்:
   • தடித்தல் மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் முகவர்: உணவுத் தொழிலில், சாந்தன் கம் முதன்மையாக தடித்தல் மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.அமைப்பு, பாகுத்தன்மை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த, சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங், பால் பொருட்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களில் இது சேர்க்கப்படலாம்.
   • பசையம் மாற்று: பாரம்பரிய கோதுமை சார்ந்த பொருட்களில் பசையம் வழங்கும் பாகுத்தன்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பிரதிபலிக்க சாந்தன் கம் பெரும்பாலும் பசையம் இல்லாத பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது பசையம் இல்லாத ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் கட்டமைப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
   • குழம்பாக்கி: சாந்தன் கம் ஒரு குழம்பாக்கியாகவும் செயல்படுகிறது, சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் எண்ணெய் மற்றும் நீர் நிலைகள் பிரிவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
   • இடைநிறுத்தப்பட்ட முகவர்: இது திரவக் கரைசல்களில் திட துகள்களை இடைநிறுத்தவும், பழச்சாறுகள் மற்றும் பானங்கள் போன்ற பொருட்களில் குடியேறுவதை அல்லது படிவதைத் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது.
2. எண்ணெய் துளையிடுதலுக்கான சாந்தன் கம்:
   • பாகுத்தன்மை மாற்றி: எண்ணெய் துளையிடும் தொழிலில், சாந்தன் கம் அதிக பாகுத்தன்மை கொண்ட துளையிடும் திரவ சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது துளையிடும் திரவங்களின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகிறது, அவற்றின் சுமந்து செல்லும் திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் துளையிடும் வெட்டுக்களை இடைநிறுத்த உதவுகிறது.
   • திரவ இழப்புக் கட்டுப்பாடு: சாந்தன் கம் திரவ இழப்புக் கட்டுப்பாட்டு முகவராகவும் செயல்படுகிறது, துளையிடும் திரவங்களின் இழப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் துளையிடும் நடவடிக்கைகளின் போது கிணறு நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கிறது.
   • வெப்பநிலை நிலைத்தன்மை: சாந்தன் கம் சிறந்த வெப்பநிலை நிலைத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது, இது உயர் வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை துளையிடும் சூழல்களில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
   • சுற்றுச்சூழல் பரிசீலனைகள்: சாந்தன் கம் மக்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தது, இது சுற்றுச்சூழல் விதிமுறைகள் கடுமையாக இருக்கும் எண்ணெய் துளையிடும் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த விருப்பமான தேர்வாக அமைகிறது.

போதுஉணவு தர சாந்தன் பசைஉணவுத் துறையில் முதன்மையாக தடித்தல், நிலைப்படுத்துதல் மற்றும் குழம்பாக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எண்ணெய் துளையிடுதலுக்கான சாந்தன் கம் உயர்-பாகுத்தன்மை கொண்ட திரவ சேர்க்கை மற்றும் திரவ இழப்பு கட்டுப்பாட்டு முகவராக செயல்படுகிறது, இது திறமையான மற்றும் பயனுள்ள துளையிடல் நடவடிக்கைகளுக்கு பங்களிக்கிறது.