கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் மற்றும் மெத்தில்செல்லுலோஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) மற்றும் மெத்தில்செல்லுலோஸ் (எம்சி) இரண்டும் செல்லுலோஸின் வழித்தோன்றல்கள் ஆகும், இது தாவரங்களின் செல் சுவர்களில் காணப்படும் இயற்கையான பாலிமர் ஆகும். இந்த வழித்தோன்றல்கள் அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக பல்வேறு தொழில்களில் விரிவான பயன்பாட்டைக் காண்கின்றன. ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், CMC மற்றும் MC ஆகியவை அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்புகள், பண்புகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் தனித்துவமான வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

1.வேதியியல் அமைப்பு:

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் (CMC):
CMC ஆனது குளோரோஅசெட்டிக் அமிலத்துடன் செல்லுலோஸின் ஈத்தரிஃபிகேஷன் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பில் உள்ள ஹைட்ராக்சில் குழுக்கள் (-OH) கார்பாக்சிமெதில் குழுக்களுடன் (-CH2COOH) மாற்றப்படுகிறது.
CMC இல் உள்ள மாற்று அளவு (DS) என்பது செல்லுலோஸ் சங்கிலியில் உள்ள குளுக்கோஸ் அலகுக்கு சராசரியாக கார்பாக்சிமெதில் குழுக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது. இந்த அளவுரு CMC இன் பண்புகளை தீர்மானிக்கிறது, இதில் கரைதிறன், பாகுத்தன்மை மற்றும் வானியல் நடத்தை ஆகியவை அடங்கும்.

மெத்தில்செல்லுலோஸ் (MC):
MC ஆனது செல்லுலோஸில் உள்ள ஹைட்ராக்சில் குழுக்களை மீதில் குழுக்களுடன் (-CH3) ஈத்தரிஃபிகேஷன் மூலம் மாற்றுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
CMC ஐப் போலவே, MC இன் பண்புகள் மாற்றீட்டின் அளவால் பாதிக்கப்படுகின்றன, இது செல்லுலோஸ் சங்கிலியுடன் மெத்திலேஷனின் அளவை தீர்மானிக்கிறது.

2. கரையும் தன்மை:

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் (CMC):
CMC தண்ணீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் வெளிப்படையான, பிசுபிசுப்பான கரைசல்களை உருவாக்குகிறது.
அதன் கரைதிறன் pH சார்ந்தது, கார நிலைகளில் அதிக கரைதிறன் கொண்டது.

மெத்தில்செல்லுலோஸ் (MC):
MC தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, ஆனால் அதன் கரைதிறன் வெப்பநிலை சார்ந்தது.
குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கப்படும் போது, ​​​​MC ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, இது சூடாக்கும்போது தலைகீழாக கரைகிறது. இந்த சொத்து கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஜெலேஷன் தேவைப்படும் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது.

3. பாகுத்தன்மை:

CMC:
அக்வஸ் கரைசல்களில் அதிக பாகுத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது, அதன் தடித்தல் பண்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது.
செறிவு, மாற்று அளவு மற்றும் pH போன்ற காரணிகளை சரிசெய்வதன் மூலம் அதன் பாகுத்தன்மையை மாற்றியமைக்க முடியும்.

MC:
CMC போன்ற பிசுபிசுப்பு நடத்தையை காட்டுகிறது ஆனால் பொதுவாக பிசுபிசுப்பு குறைவாக இருக்கும்.
வெப்பநிலை மற்றும் செறிவு போன்ற அளவுருக்களை மாற்றுவதன் மூலம் MC தீர்வுகளின் பாகுத்தன்மையையும் கட்டுப்படுத்தலாம்.

4.திரைப்பட உருவாக்கம்:

CMC:
அதன் அக்வஸ் கரைசல்களில் இருந்து வார்க்கப்படும் போது தெளிவான, நெகிழ்வான திரைப்படங்களை உருவாக்குகிறது.
இந்தத் திரைப்படங்கள் உணவுப் பொதியிடல் மற்றும் மருந்துப் பொருட்கள் போன்ற தொழில்களில் பயன்பாடுகளைக் காண்கின்றன.

MC:
மேலும் திரைப்படங்களை உருவாக்கும் திறன் கொண்டது ஆனால் CMC படங்களுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.

5. உணவுத் தொழில்:

CMC:
ஐஸ்கிரீம், சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் நிலைப்படுத்தி, தடிப்பாக்கி மற்றும் குழம்பாக்கியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவுப் பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் வாய் உணர்வை மாற்றியமைக்கும் அதன் திறன், உணவு கலவைகளில் மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகிறது.

MC:
உணவுப் பொருட்களில் CMC போன்ற நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக ஜெல் உருவாக்கம் மற்றும் உறுதிப்படுத்தல் தேவைப்படும் பயன்பாடுகளில்.

6.மருந்துகள்:

CMC:
டேப்லெட் தயாரிப்பில் பைண்டர், சிதைவு மற்றும் பாகுத்தன்மை மாற்றியமைப்பாளராக மருந்து சூத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அதன் வேதியியல் பண்புகள் காரணமாக கிரீம்கள் மற்றும் ஜெல் போன்ற மேற்பூச்சு சூத்திரங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

MC:
பொதுவாக மருந்துப் பொருட்களில், குறிப்பாக வாய்வழி திரவ மருந்துகள் மற்றும் கண் தீர்வுகளில் தடிப்பாக்கி மற்றும் ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

7.தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்கள்:

CMC:
பற்பசை, ஷாம்பு மற்றும் லோஷன்கள் போன்ற பல்வேறு தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்களில் நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடித்தல் முகவராகக் காணப்படுகிறது.

MC:
CMC போன்ற பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தனிப்பட்ட பராமரிப்பு சூத்திரங்களின் அமைப்பு மற்றும் ஸ்திரத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது.

8. தொழில்துறை பயன்பாடுகள்:

CMC:
ஜவுளி, காகிதம் மற்றும் மட்பாண்டங்கள் போன்ற தொழில்களில் பைண்டர், ரியாலஜி மாற்றியமைப்பாளர் மற்றும் நீர் தக்கவைப்பு முகவராக செயல்படும் திறனுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

MC:
கட்டுமானப் பொருட்கள், வண்ணப்பூச்சுகள் மற்றும் பசைகளில் அதன் தடித்தல் மற்றும் பிணைப்பு பண்புகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) மற்றும் மெத்தில்செல்லுலோஸ் (எம்சி) இரண்டும் பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளைக் கொண்ட செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல்கள், அவை அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்புகள், கரைதிறன் நடத்தைகள், பாகுத்தன்மை சுயவிவரங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகளில் வேறுபாடுகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. உணவு மற்றும் மருந்துகள் முதல் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு மற்றும் தொழில்துறை பயன்பாடுகள் வரை பல்வேறு தொழில்களில் குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளுக்கு பொருத்தமான வழித்தோன்றலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு இந்த வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது இன்றியமையாதது. உணவுப் பொருட்களில் CMC போன்ற pH-உணர்திறன் தடிப்பான் தேவையாக இருந்தாலும் அல்லது மருந்து சூத்திரங்களில் MC போன்ற வெப்பநிலைக்கு ஏற்ற ஜெல்லிங் ஏஜெண்டாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு டெரிவேட்டிவ் வெவ்வேறு துறைகளில் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ப தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது.